对于很多人来说,学习新中国的做法,都认为在古代不可行。到底为什么不可行,其实也不能说出个一二三来。说到底,还是新中国与旧中国的变化太大,没有人有信心做到。
不试一试,怎么知道呢?穿越千年,历史还是老样子,有什么意思?
杨审小心翼翼过来,道:“小舍人,今日生意的账做出来了。”
王宵猎道:“如何?赚了多少?”
杨审道:“出乎意料,今日赚了十二贯多一些。本来以为,能赚到三四贯已是难得,没有想到竟然赚了这么多。若做得好了,这一个摊子,一月岂不是能赚三四百贯?”
王宵猎也吃了一惊。一天赚十二贯,一个月可就是三百六十贯,这不是小数字。几百贯,在这个时代可是大钱。哪怕现在物价腾贵,也不可小视。特别是杨审等人收的是现钱,就更了不得。
想了一会,王宵猎道:“今天你们收摊回来的时候,是否还有人要吃?还有,今天的食客,多少是为了去尝个新鲜,又有多少只是为了裹腹?我们做生意,不能只考虑一时,要长久才好。”
杨审道:“我看过了,来吃饭的人多数是图新奇。不过他们对我们饭菜的很满意,以后也还会来吃的。不只如此,还会介绍其他人来吃。”
王宵猎道:“如此最好。不过你可要想清楚了,哪怕一个人吃一餐饭二十文,一天要盈利十几贯就要多少人?算你纯利五成,也要一两千人了。现在洛阳城里,还有这么多人?”
杨审笑道:“小舍人,我们是开始的生意,独此一家,怎么会只有五成纯利?再者说了,洛阳到底是大城,一天一两千人,不算什么。”
王宵猎道:“如此最好。现在七月,过不了多久金军就要南下了,我们在洛阳的日子不多。能多赚一些总是好的。手里有钱,万事不难。”
杨审连连点头:“着实如此。只要有钱,便粮草不缺,诸事顺遂。”
诸事顺遂当然谈不上。但只要有钱,就什么都能买得来,甚至连兵都能买来。赚几百贯,以后可以做很多事情。宋朝的人口远没有后世那么稠密,自己手中有人,再有些钱,能做的事情很多。
经过这几个月的思考,王宵猎发现这个时代的军队,跟自己理想中的军队还有巨大的距离。不抓住现在金军压力不大的时候进行改造,以后前途堪忧。
送走了杨审,王宵猎又召来军中头目,严令除非特令,不许将士私自出营。董先连斩五人,消息已经传开,军中将士也紧张。董先能斩他自己军中的人,王宵猎的人如何斩不得?洛阳再好,也是先要保住命。躲在军营虽然无趣,命总是无虞。
让将士离去,王宵猎独把解立农留了下来。
在帅帐中落座,王宵猎道:“邵凌回了汝州,曹智严和余欢下乡收粮,现在洛阳城里面只有你的一军。军纪如何,就看你如何。今天董先连斩八人,人人警惕。此事不只是警告了他的军中,我们也要格外留意。董先能斩手下,当然也能斩我们。”
解立农叉手:“末将明白。自今日起,不许一兵一卒出营!”
王宵猎道:“此事说起来简单,做起来却不容易。我们驻军在这里,怎么可能不出城?每日里要买不少东西,要做许多事情,总是要有人出去的。这些不得不出去的人,我们一定要把控好。选那些忠实可靠,细心谨慎的人。除了杨审那里,其他的人出营,一律都要你的军令。听好了,若是有人出事,我拿你是问!驻军洛阳,我们要的就是平平安安!”
解立农见王宵猎态度严肃,忙起身称诺。
让解立农坐。王宵猎道:“现在这个时候,局面非常复杂。说是朝廷官兵,闾勍一个样子,岳飞又是另一个样子,翟太尉属下又是另一个样子。不要手中有兵,就觉得不可一世,处处惹事!现在谁能够忍得住,谁就有前途。出头惹事,是要吃苦头的!”
从开封到了洛阳,没有留守府,全军都是放松的。觉得没有管束,自己手中兵,行事就不必有太多顾忌。见了王宵猎的样子,解立农才知道,事情不是那样的。
此时洛阳周围,不知道有多少势力。有的如王宵猎等人,听从朝廷命令。还有很多人,并不把朝廷放在眼里。说得难听一点,这是个大鱼吃小鱼的时候。熬过了这几年,才能真正成为一方势力。
今天的事情董先当机立断,也让王宵猎警惕起来。不要把其他的将领当傻子,这个时代可谓是藏龙卧虎,一个不小心,就把自己送进去了。
没有必要,不要去招惹其他的势力。必须要硬碰硬的,就要全力而上,不可犹豫。
第58章 你去汝州
上东门外,王宵猎和董先并立街道上,看着两京驿路。两边旌旗飘扬,没有人说话。
过了十几日,闾勍要到洛阳了。随着夏天将尽,防秋将至,宋军的防御再不可以等闲视之。
此时宋军内部没有整合完成,金军的攻势依然凌利,这个秋天不好过。依着前世记忆,王宵猎明白这几年中原应该没有大战。夏天的这几个月,金军搞清楚了赵构的位置,接下来就该追着他打了。
有时候王宵猎就想不明白,女真并没有多么强大,凭什么几十年间就灭了辽,接着又灭了北宋。十几年间,宋军面对金军完全没有还手之力。以现在宋朝占有的地方,不应该如此。现在有点明白,金军没有占领的地方,未必就是宋朝的。比如这洛阳城,金军弃了,宋朝也占不住。
看着前方闾勍部伍近了,王宵猎轻轻叹了口气。没有军队,或者说没有能打的军队,一切不过是镜花水月而已。再是坚城,金军一打就破了,有什么用处?现在的宋军,有些不中用。
闾勍到了城门外,王宵猎和董先行礼如仪,迎他入城。到了留守府,三人各自坐定。
行礼如仪。闾勍道:“四月时候,金军退过黄河,秋天只怕再来。神御在永安皇陵,朝廷特派我带岳飞等人,前来守备。你们各自用命,不可大意。”
王宵猎和董先一起称是。
闾勍又道:“董统制是翟知府之下,我欲以你军去守皇陵。岳飞军到来之后,去守氾水关。金军欲要渡河,必由孟州而来,氾水关是要紧之地。王统领,你本是汝州人氏,那里现在盗匪如麻,南下道路不畅。你军前去汝州,平定地方如何?”
王宵猎吃了一惊,没想到闾勍如此安排。转念一想,有些明白,朝廷怕是要放弃洛阳了,最少有这个想法。现在局势下,洛阳实在不是好地方。宋朝的兵力不足,金军从孟州渡河,很快就可以到城下。洛阳城的城墙本不高,又经过金军破坏,已经难防守。宗泽活的时候,是真正要守住这里的,现在可就未必了。闾勍在开封十几天的时间,很多事情都变了。
叉手称是。王宵猎道:“末将前些日子派了邵凌带一百兵去汝州。据他来报,有本州王俊,聚集兵马数万,有意汝州城。汝州是洛阳南下要道,不可有失。”
闾勍道:“岂止一个王俊。现在宛洛之间,强人不知道有多少!这是南下大道,不容有失!”
王宵猎知道,关于赵构的驻陛之地,朝廷正在争论。其中就有人提出,应该驻邓州。以南阳和襄阳一带为基地,与金军争夺中原。南阳是东汉刘秀起家的地方,地理位置当然重要。不过赵构却没有这份雄心壮志,敷衍而已,他只想在东南地区。
如果朝廷驻邓州,那宛洛之间的古道就格外重要。现在一团乱麻,应该清理才是。
说了几句,闾勍道:“现在第一要务,是要保皇陵无事。其他的事情,只能等来后,看金军动向如何了。金军朝洛阳来,那也没有办法。”
王宵猎道:“金人好财货。不只是洛阳,京西州县去年都遭金军劫掠,只怕金人不感兴趣。”
董先道:“今年大军在此,也不必怕金人。”
王宵猎摇了摇头:“我们现在,哪里算得上大军?今年四月,数军来攻洛阳,还不是大败而回?在巩县的时候,要不是金军急着北撤,我也难守。换作是秋天,哪里敢想什么样子!”
几个月后,王宵猎对前事想明白了。当时守巩县的时候,自己遇到的是金军后卫部队,在那里等待大军渡河而已。真要是秋天,金军一定要攻破巩县,自己也是难守住的。很多事情,不过是机缘合,不能以此作为后续的经验。
提起四月的失败,董先闭口不言。当时的主帅就是翟进,还能说什么?面对金军,此时的宋军哪个敢说必胜?哪怕是优势兵力,也没有人信心满满。
闾勍道:“此事不必多言。王统领,这几个月,你要扫清汝州盗贼,确保南去邓州的鲁山关安全畅通。有愿意奉朝命的,可便宜授官,我这里有空白告身给你。不奉朝命,格杀勿论!”
见闾勍态度严肃,王宵猎忙起身唱诺。
闾勍道:“你军中现在有多少兵马?”
王宵猎道:“回太尉,一共有六百八十五人。其中约一百人不豫军务,在军中打杂而已。”
闾勍想了想,道:“这样吧,我拨五百人到你军中,凑足一千战兵。盗匪,如汝州王俊等人,说是有兵马数万,其实只是吹嘘而已。一千战兵,应该足够平贼了。”
王宵猎大喜,急忙道谢。自己手下有一千战兵,就跟以前不一样了。放眼洛阳周围,除了翟进,应该再无对手。此去汝州,就更有信心。
这个年代,军人的要求可比后世热兵器时代高得多。要能披甲,能持枪,能奔跑,真正能够冲锋陷阵的。仅靠着人数多可不行,还要身体素质好。
北宋的军队,士卒多来自陕西河北,其次京西路。除了习惯,也跟这些地方的人身材高大有关。南方的广大地域,实际很少征兵。过了长江以南,禁军就绝少。
中国人的身高,后世也看得出来,北方人是比南方人高大的。在这个年代,北方人口还没有大规模南下,就更加如此。同样的人口,能选出来的兵员数目相差很大。即使南宋,军中将领,绝大多数也是北方南下的人后代。南宋开国时候的军队,也大多来自北方。这是客观条件,没有办法。
所世晚清民国,由于生活条件恶劣,中国人的身高较低,与西方白人比尤其如此。有些人就以此推算,中国古人的身高应该更矮。甚至对如秦兵马俑、宋朝兵样这样的客观证据,也硬说是假的。事实当然不是如此,中国古人的身高本来就高。只是到了清朝生活条件恶化,营养不足而已。宋朝的人口最多刚刚过亿,再是艰难,生活条件也不是清朝可比的。
最后,闾勍道:“河南府皇陵所在,非其他地方可比。今年再不可似去年,不能有闪失。你们都要用心,金兵来了,与其死战。好了,我一路疲惫,你们先下去吧。”
王宵猎和董先告辞。
出了留守府,董先问王宵猎道:“统领,依刚才太尉所说,你意下如何?”
王宵猎道:“太尉说得清楚,河南府有皇陵,非其他地方可比。依太尉所说,我们最重要的就是要守住皇陵。不过,洛阳城破了,皇陵又怎么守?”
董先点头:“我也是这样么想的。看来这洛阳城,想守住可不容易。”
王宵猎微微摇头:“太尉所带兵马不足五千,金军大举来攻,洛阳如何守得住?此事不容易,我们尽力就好了。至于以后的事情,不能多想。”
两人一边说着,各自回了军营。
第59章 请客
第二日,王宵猎在军中设酒,宴请闾勍和董先。自己就要离开洛阳,应该道别才是。
离着天黑还早,闾勍和董先到了军中。王宵猎早早迎到,接他们到了帅帐。
分宾主落座,上了茶来。
闾勍道:“适才看统领军营,甚是整肃,非其他人可比。在开封城的时候,就有常有人夸赞你治军有方。到了洛阳城里,依然有当日风采。”
王宵猎道:“太尉过眷。治军自该军纪严整,不骚扰百姓。”
董先道:“王统领到洛阳也有些日子了,军纪确实严整。我们同处一城,都看在眼里。”
几个人说了一会闲话,王宵猎道:“现在时局艰难,物物难买。今日我军中准备了些酒肉,两位莫嫌怠慢。屋里闷热,我们到外面如何?”
两人自然没有异议,一起到了院子里。
此时太阳落山,风里有些凉意。坐在院子里,舒服了许多。士卒搬来桌子,三人围坐。
桌子和椅子在宋朝流传开,中国的许多习惯因此改变。洛阳得风气之先,椅子特别流行。如此时其他地方,女性是不坐椅子的,惟洛阳不然,让其他地方的人诧异无比。
椅子和桌子成为常用器具,共餐制才开始流行。这个时候,基本都是分餐制。当然,这个时候的食物简单,不会像后世一样,一桌菜盘子摞盘子。
分餐制有分餐制的好处。简单卫生,一个人打个大喷嚏大家吃不成的事情很难发生。但共餐制也有共餐制的优势。食物的种类多样,一桌人可以吃得更丰富。今日王宵猎准备的,就是结合了分餐制和共餐制的方式。盘子端上来,用公筷分到各人面前。
先上来的是四个凉菜。一盘白斩鸡,一盘猪耳朵,一盘拌黄瓜,一盘小葱拌豆腐。这都是后世常见的吃食,平常不过。但在这个时代,却是闻所未闻,见所未见。
士卒把菜端上来。王宵猎道:“我们先用些凉菜,饮两盏酒。这一盘鸡,煮得恰到好处,最是鲜嫩不过。只是菜里没有调味,需蘸着料汁吃才好。其余几样,不必如此麻烦。”
一边说着,一边拿起公筷,夹了几块鸡肉,分到闾勍和董先两人面前的碟子里。
两人哪里见过这种吃法?各夹了一块,在一边小碟蘸了,赞不绝口。
王宵猎请了酒,又请两人吃菜。猪耳朵香脆,拌黄瓜爽口,小葱拌豆腐鲜嫩。两人用公筷公勺夹到自己碟子里,吃得甚是满意。
酒过三巡,士卒上了热菜来。一个扣肉,一个木须内,一个豆腐箱,一个四喜丸子,还有一个红焖羊肉,一盘红烧鲤鱼,满满当当摆在桌上。
闾勍看了,不由道:“一次吃这许多菜,却是不曾有过。”
王宵猎道:“都不是什么贵重菜品,吃个顺口罢了。好在做得精细,你们尝一尝。”
饮罢了酒,两人各自吃了,都觉得是以前未有过的美味。
实事求是的说,这几个热菜,可比前边的凉菜讲究多了,其中好几道都是名菜。不过这个时候厨师手艺有限,不过是家常做法,不能跟后世的名菜比。不过此时烹饪手法简单,突然来这么几个菜,着实惊艳。闾勍和董先两人不住喝酒,不住吃菜,都满意无比。
放下筷子,董先道:“这些日子王统领在城中摆个吃食摊子,一日许多钱进账。原来是如此懂美食之人,怪不得如此。便如这鲤鱼,我吃了许多年,再没有如今日美味的!”
闾勍点头:“就以这做菜的手艺,王统领不当兵,也必然是个富贵员外。”
王宵猎笑道:“你们说得过于客气了。其实是以前没有吃过,觉得新鲜罢了。吃得多了,便就觉得不过如此,没有什么稀奇。吃的东西,本就如此。”
闾勍和董先两人一起大笑,哪里肯信。
其实事实就是如此,王宵猎说的都是实话。不管多么美味的东西,吃得多了,也就不稀奇了。前世的时候,记得那时的人就是吃得腻了,这些吃食引不起人们兴趣。一说吃得好,必须海鲜,特别是龙虾帝王蟹。龙虾和帝王蟹真那么好吃?新鲜罢了。平常吃食,要么是老味道,要么是那些偏远山区大草原。羊肉要内蒙新疆才正宗,海鲜要海边,要么就是大山里的食材。
世人对于吃,自然有一部分公认好吃的,但真正流行开来,很大的因素还是稀少、以前没见过。
当然还有一个原因。后世有句话,叫北面南食,甚至还有人画了地图。北面南食是有条件的,北方大规模吃面的时间不长。小麦虽然是耐寒植物,是旱地作物,可没有水可是不行。灌溉条件不好的时候产量不高。此时麦的主产区是江淮,因为可以稻麦轮作。北方作物的主流,是粟、黍等旱地作物。北方人跟南方人一样,吃的也是米,不过一个小米,一个大米而已。
同样是吃米,饮食就有相似之处。后世印象中的北方,这个年代其实不是主流。
王宵猎费心费力做这些食物,当然不是为了满足自己的口腹之欲,而是要用来赚钱的。宋朝除了少数几个地方,饮食并不发达。有了新的食物,就活跃了一方经济。
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