只是,对于给人当厨师,陈江林并没有太大的兴趣,出来摆摊单纯是为了生活,他更喜欢自己一个人研究新菜。
不过眼下,距离自己开第一家店,还有些金钱差距。
马上天彻底冷下来,早起贪黑的,也的确是个问题。
陈江林道:“去你那倒不是不行,只是咱们能不能换一种方式,我不要工资,只要抽成。”
周江伟微微一愣,疑惑道:“抽成?”
除了跟人合伙,他还从没听哪个厨子提过抽成的说法。
周江伟干脆道:“这样吧,你要是有时间,咱们找个地方仔细聊聊。”
陈江林想到赵建民还在家里等着,便道:“上午我还有事,下午吧,咱们约个地方。”
周江伟道:“那干脆就去我店里,你还能看看地方。”
俩人约定了时间,留下地址后,周江伟便离开了。
等到祁峰来上班,陈江林把剩下的生煎包都给祁峰后,便开始收摊回家。
陈江林回到家里,也才七点多钟,他叫上赵建民,带他去汽水厂找陈光云。
因为提前跟陈光云说好了,所以陈光云一早便在厂门口等着。
“表叔,这是我小舅。”
陈江林相互做了介绍,赵建民外表看上去比陈光云要大,可实际年龄却比陈光云要小。
于是,赵建民便喊陈光云为陈哥。
陈光云道:“行了,人交给我就行,去忙你的吧。”
赵建民也没见过陈光云,难免有些局促。
“小舅,你就跟跟着表叔,他会带你去办接班手续,到时候有专门人带你,下午下了班儿再跟表叔一块回来。”
陈江林安慰完赵建民,又让陈光云晚上去家里吃饭。
眼看时间也不早,陈光云就领着赵建民进了厂里,陈江林则回去整理赵建民带来的东西。
把咸鱼腊肉找地方挂好,蔬菜都收拾干净,晚上回来直接炒上就可以了。
昨晚泡的豆子也可以上磨了,陈江林几乎没歇着,把豆花倒进木头模具里,用东西压上,才腾出空来准备午饭。
跟周江伟约定的时间还早,中午陈江林打算做点好吃的补充一下.体力。
进入随身厨房,先把米饭煮上,然后拿出鲜虾和梭子蟹,做香辣虾蟹煲。
先把虾蟹用油炸一遍,锅里葱蒜爆香,放入豆瓣酱和香辣酱,炒出红油后,放入炸好的大虾和梭子蟹,翻炒几下,倒入一罐啤酒开始焖制。
等锅里汤沸腾后,分别放入生抽、老抽、耗油,放适量盐增加味道,再放白糖提鲜。
汤汁收得差不多后,出锅前再放一小把灵魂香菜。
这种万金油的做法,哪怕是放鞋底都香。
饱餐一顿后,陈江林锁上门,出发去周江伟的粉面店。
江城说大不大,说小也分了四个区。
每个区都有那么几个大大小小的厂子,其中最繁华热闹的还得是城东。
说是繁华,那当然比不了现代那种程度。
只是和当下相比,有百货商店,有图书馆,有公园和电影院,加上工人俱乐部和少年宫也在城东,所以比起其他三个区来说,就格外的热闹一些。
而周江伟的粉面馆就开在城东的一条巷子里,店铺的斜对面是一家裁缝铺,里面有戴着眼镜的老师傅在裁着布料。
陈江林把自行车停在粉面馆门口,往店里看了眼。
这会儿刚过饭点儿,店里的客人只有零星几桌。
周江伟在店里巡视,转头看见陈江林,立刻招呼陈江林进店。
陈江林进去后,就被周江伟拉着往后面走。
“走,去我办公室说。”
粉面店里的活计看见老板周江伟领了个年轻人去办公室,不由开始交头接耳起来。
纷纷好奇这个年轻人是来干什么的,是来找工作,还是老板亲戚。
只是他们店里也不缺学徒和招待,只缺会做面点的大师傅。
看那年轻人的岁数,也不像是能当大师傅的人。
办公室里,陈江林和周江伟隔着办公桌对面坐着。
周江伟道:“咱们也就不多客套了,谈谈你早上说的那个抽成吧?”
现在店里就缺一个像陈江林这样的面点师傅,何况人家还提出不要工资,上哪儿能找这么好的事去。
陈江林道:“我刚才进来也看了,你们店里现在主要就是卖一些汤面和饼,现在不像以前,买什么都要票,条件也比以前好了,都舍得吃,我会做的不止生煎包,我只要求在我出的每一份餐里抽百分之十,也就是一成,至于卖价你们自己定。”
说实在的,陈江林现在摆摊,满打满算一个月下来,能挣小二百。
刨除成本,也能净挣一百多。
当然,这其中少不了随身厨房的作用。
要是来周江伟的店里,还没有摆摊挣得多,他宁愿接着摆摊,大不了天气不好的时候,就偷个懒。
陈江林在琢磨的同时,周江伟也在心里盘算。
店里的生意算不上火爆,但也算凑合,所以周江伟才想着多增加一点菜单,吸引更多的客人。
陈江林这话听起来是有些令他不太甘愿,但是他还是想先试一阵子。
反正不用给工资,只有出一餐,才会给他抽成。
要是卖不出去,他也没什么损失,大不了到时候再找别的大师傅。
要是生意有起色,那就正中下怀,抽成给的多,不也说明他能挣得更多吗。
周江伟想清楚后,十分爽快的同意了陈江林的方案。
“那就按你说的来,不知道你什么时候能来上班?”
“明天就可以。”
陈江林打算下午开摊的时候,跟那些回头客说一声,明天就不再出摊了。
周江伟高兴的上来握手,“那就太好了,明天我在店里等你。”
俩人说定后,陈江林就回去了。
回到家看了看豆腐压到什么程度,看着差不多就把重物移开,开始装东西准备去摆最后一次摊。
还没到下班点,服装厂对面就像往常一样,开始飘散起铁板豆腐的香味。
等服装厂里陆续有人出来,陈江林的摊子面前也开始聚集起人群。
陈江林一边卖铁板豆腐,一边通知明天起就不再来摆摊,而是去城东的粉面馆去上班了。
不少人听到这个消息,都纷纷觉得可惜。
“城东离咱们厂也太远了,平时上班也绕不过去啊。”
“好好的,咋就不摆摊了呢,是不是买的人少,不挣钱啊,你回头多做一点,我带朋友一块来买。”
“是啊,我们都吃习惯了。”
说实话,陈江林听见他们这么说,心里还是挺高兴的。
要是换成是春夏时节,陈江林可能会拒绝周江伟。
天气暖和的日子,也不怕风雨,等到天冷,说不定他已经攒够钱了。
不说买一个门面,租一个是不成问题的。
但是他来的时间不算好,卖工作的钱是肯定不能动的,想要自己独立开店,还得再攒一攒。
何况,他也没有开店的经验,先去周江伟店里学习一下也是好的。
几乎每个来买铁板豆腐的客人都通知到了,祁峰照旧是最后才来。
听说他要去人家店里上班,倒没像其他人一样说可惜,反而替他高兴。
“那个粉面馆倒是距离我住的地方不远,以后早晚我就去店里吃。”
祁峰惦记着陈江林的手艺,说不准在店里能吃到更多好吃的。
把祁峰送走,陈江林也开始收摊了。
陈江林把家伙事往自行车上装,回想着这段时间摆摊的日子,有些心生感慨。
累是累了点,也算体验到了另一种生活。
回到家,只看见陈江桥兄妹三个,赵建民和陈光云还没有到。
陈江林开始准备做饭,蔬菜都是提前洗好的,把肉洗干净切好放进盘子,又准备好各种调料。
刚把米饭煮上,就听见走廊里赵建民和陈光云的说话声。
俩人一前一后进来,最后面是背着书包的陈姗姗。
陈家的客厅十分逼仄,陈江月便带着陈姗姗去房间写作业,陈江水也不想听大人讲话,也一起进了房间。
陈江桥要帮陈江林打下手,陈江林没让。
统共没几个菜,除了酸菜炖排骨有点费时间,其他都是快手菜,往锅里炒几下就能出锅。
七个人吃六道菜,陈家的小方桌就那么大地方,只能坐四个人,所以陈江水、陈江月和陈姗姗三个小孩子就没上桌,夹了菜去一边吃。
饭桌上,陈光云吃着陈江林做的菜,表情有些讶异似乎是没想到陈江林的手艺居然这么好。
怪不得侄子要坚持摆摊,要是没这个手艺,也不可能会有人买单。
赵建民虽然跟陈光云一个想法,但更多的心思都是放在了白天的工作上。
刚进车间看到那么多机器的时候,赵建民是忐忑的,不过等慢慢上手后,就好多了。
一天工作下来,也没多累,比在家种地的时候要轻松多了。
不怪人人都说城里好呢。
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