春雷1979 第188节

但这几天的盒饭盈利一统计下来，韩春雷和红姐也发现了一个问题。
那就是之前算过，每天中晚两餐大约三百个盒饭，刨掉饭菜成本和人工成本之外，三百个盒饭的净利润能到90块。
但是，他们却忽略了一个很大的损耗，那就是面包车的油钱。
一趟下来差不多十块左右的油钱。
这是一个必不可少的支出，除非不用面包车来送盒饭。
但是不用面包车来送盒饭，用什么交通工具来送？
自行车？不现实。
先不说用自行车送的话，基本上送到地方，盒饭里面的饭菜就已经凉了。
再者，三百件盒饭，骑自行车驮着送的话，至少需要增加三到四个伙计来负责骑车送餐，导致人工成本大幅度增加。
而且自行车或者人力三轮车，不像面包车是铁包肉，自行车是人包铁，不安全，容易出问题，万一路上刮大风下暴雨怎么办？驮着的一大筐盒饭容易报废。
综合来看，面包车送盒饭是目前最合适的办法。
要想降低用面包车送餐的成本，韩春雷想了想，只能是最大限度地增加送餐量，也就是提高每趟送餐的盒饭数目。
他仔细算过，海狮面包车胜在空间肚子大，如果每趟送餐，只有一个司机加副驾一个送餐员的话，一趟车最大限度可以送到一千个盒饭。
一千个盒饭的净利润在三百块上下，那点油耗在如此大的利润面前，那就不值一提了。
所以这么一分析下来，他和红姐的当务之急，仍是需要扩大业务量。
他们还要加把劲，再在东门墟一带多拿下几个建筑工地的盒饭业务。
不过多开辟几个工地的盒饭业务，也不是那么容易的，不然的话，当初红姐就全都拿下了。
韩春雷让红姐不用管了，主动将这事揽了过来。
因为他俩之前就商议好，各有分工，业务发展这块归韩春雷，红姐负责盒饭生产的安全和卫生。
接下来几天，韩春雷就把心思花在了其他几个建筑工地上。
不过便民的，利民的新鲜产物，总是容易让接受，最终受人欢迎的。
盒饭的便捷，再一次像当初红姐开快餐店一样，征服了很多东门墟里的小商小贩。
这些人有的时候忙起来，莫说自己做中饭了，就连去快餐店吃饭的时间都没有。
所以，很多小商小贩见识到了盒饭的便利之后，都纷纷向红姐快餐店预订了盒饭，少则一份两份盒饭，多则一个店铺里五六个员工一起订盒饭。
这么一来，每天所卖的盒饭数目从原来的一天三百个，直接增长到了四百多，有的时候碰到大集日，那是订盒饭的高峰期，一天盒饭总数能到五百个。
一天两顿，将近五百个盒饭，已经开始超出红姐快餐店后厨的生产能力。
毕竟她的快餐店，也同时在经营，每天中餐和晚餐的客流量人数不在两百个人之下。
为此，韩春雷不止一次催她，可以提前加大后厨的厨师队伍规模了。
不过红姐却犹豫，因为目前来看五百个盒饭的量到顶了，后厨大小厨子加起来有三个，偶尔她自己也能帮忙，勉强能应付盒饭和快餐店的需求。
如果扩大厨师队伍，盒饭数量却上不去的话，只能是生产力过剩。
到时候就变成了养闲人。
这天傍晚，韩春雷听完红姐的顾虑之后，笑了笑，让她不用担心了。
因为他已经找到了拿下另外几个建筑工地盒饭业务的办法。
让她放心大胆地招厨师，扩大生产力吧！
第257章 找到好办法
红姐知道，韩春雷向来都不是打嘴仗放空炮的人。
她一听他说这话，那肯定是有戏。
韩春雷笑了笑，跟她讲起了今天上午，在雄哥家院子里发生的一件事。
他昨晚跟张喜禄、常盛，还有几个浙江老乡聚会喝酒，喝到很晚才回家。
所以今天起得很迟，中午十二点半左右才起床。
等他下来院子洗脸刷牙时，租住在雄哥家的几名租客，也下工回来了。
做饭的做饭，洗菜的洗菜，有说有笑，院里好不热闹。
这两年，湖贝村附近开了不少作坊式的小厂，但这些小作坊小厂都是不包吃不包住的。
所以这些租客只能下工了之后，选择返回出租屋搭伙做饭，吃完之后再一起回作坊上工。
都租住在一个院子里，大家相处时间也挺长了，所以这些情况，韩春雷是知道的。
而且他还知道，因为作坊小厂不管饭，所以他们一来一回花在路上的时间，和回来做饭炒菜的时间，拢共差不多需要四五十分钟，甚至个把小时。
等他们吃完饭，再走回到厂里上工时，基本上已经是一点多钟了。
现在是五一过后的时令，厂里会给午休时间，通常统一定在13:45开机器上工。
但他们却因为吃中午饭的问题，根本就没有时间去午休。
韩春雷好奇问他们：“那你们中午干活就不犯困吗？”
在线圈厂上工的徐大壮苦笑道：“咋不困呢？但厂里不管饭，不得回来吃啊？难不成咱还图方便，天天在厂子外面下馆子啊？”
他是三年前就租在了雄哥家。
自从红姐、阿灿、张喜禄、刘美君他们搬出去之后，除了韩春雷外，就属他在院子里的年头最久了。
“对呗，回来自己做，不就想省点钱嘛。”
在配件小厂里小曾说道：“一个月就那点工资，了不起全勤多加八十块钱，可下不起馆子。”
“你说厂里要是能管咱们午饭多好啊？”
租住在原先张喜禄那间房的河北姚大姐说道：“要是厂里管顿饭，咱们也不用来回折腾，省下的时间可以在厂里趴上个把小时，这下午上工也不会哈欠连天了。”
姚大姐和她老公是去年九月来的深圳。
他在村口的纸盒厂专门糊纸盒，她老公在线圈厂开机器。
每次下工，他们夫妻都会约着一起回家做中饭。
但院子里就一口公共灶，后来为节省做饭炒菜的时间，小曾和徐大壮也不自己做了，四个人每天中饭都搭伙一起吃。
至于晚饭，那时间就比较富余了，通常又是自己吃自己的。
一口公共灶，谁先到就谁先做，晚到的就排队等着。
……
韩春雷听他们发完牢骚之后，突然有了一点思路。
于是他问道：“如果厂里或者作坊里能管一顿午饭，是不是大家下午的工作效率会更好？”
徐大壮不假思索地说道：“那肯定的呗，不用来回跑，不用自己洗菜做饭，中午就有足够的时间午睡了。”
小曾也道：“这是实话，午睡一小时，下午干起活来也精神。”
姚大姐嗯了一声，附和道：“我们糊纸盒是计件的，我要精神头好的，一个下午能糊一两百个纸盒，要是困得蔫了吧唧的，连一百个都费劲。”
“其实我觉得这些小老板都不会算账！”
一直闷不吭声的姚大姐丈夫突然说道：“中午管我们一顿饭能怎么的？如果让我们中午有趴角落里睡上一两个小时的时间，那这下午干活的效率自然就高了，计件也就多了。最后，得利的还不是他们这些小老板吗？”
“王哥你这话讲得剔透！要不然，他们怎么只是小作坊，成不了大老板呢？”
韩春雷听完姚大姐丈夫的这通话后，思路彻底打通，一片豁然开朗。
目送着几个租客纷纷出门上工，韩春雷会心一笑。
因为他清楚，他们这几个人的这通牢骚和心理，也代表着小建筑工地上，那些民工们的普遍心理。
这下，他算是找到了拿下建筑工地盒饭业务的突破口了。
……
……
红姐是个聪明的女人，等韩春雷讲完这些，她大致也明白韩春雷跟建筑工地拿下盒饭业务的办法了。
她说道：“你是打算，让建筑工地的施工方们，来掏这个盒饭钱？”
“没错！”
韩春雷说道：“姐你想啊，之前我们都是从建筑工地的民工身上入手。但是他们本身挣钱就辛苦，平时买上俩馒头就着咸菜就能对付一顿，哪里会舍得掏这盒饭钱？”
“但这些小建筑工地的施工方，通常都是些包工头，不是什么大公司大企业。如果他们愿意为工地的民工掏盒饭钱，也不会当初就不管他们的吃住啊？”
红姐摇摇头，她觉得要让这些包工头们，每天多掏上五六十块上百块的盒饭钱，这事很有难度。
韩春雷道：“我觉得站在他们的立场，如果一个小小的盒饭，却能大大提高工地上工人们的工作效率，大大缩短建筑工期，甚至大大提升施工安全率的话，这每天多上一百来块钱的支出，我想他们是愿意的！”
“提高工作效率，提升施工安全，缩短建筑工期……”
红姐听得一阵晕头，打趣道：“怎么咱们这小小的盒饭，到你口中就变得这么重要了？不知道，还以为咱这不是盒饭，是神药了！”
韩春雷哈哈一笑，他知道红姐是在开涮自己又在忽悠了。
不过忽悠也好，还是瞎扯也罢，他现在特别有信心，在东门墟再拿下几个建筑工地的盒饭业务。
他笑道：“姐，明天中午，你让后厨多预算五十个盒饭出来。我要拿上这些盒饭，去和那些包工头们讲一讲，什么叫小盒饭里的大格局”
“小盒饭里的大格局？咯咯……你尽整些时髦的新词儿。”
说着，红姐转头对着后厨的方向，喊道：“王师傅，明天中午再多准备五十个盒饭出来。”
“好嘞！”
后厨掌勺的王师傅遥遥应了声，不忘大声提醒红姐道：“不过郑老板，你得抓紧给我们后厨再码一两个人来啊，不然就靠我和我徒弟小孙两人，真要累散架了。”
“知道了，知道了，过两天的！”
红姐冲后厨王师傅喊完，对韩春雷摊摊手，催促道：“就看你的了，你只要再拿下两个工地的盒饭业务，我就立马给王师傅招人进来帮厨。”
韩春雷点点头：“得，你就听信儿吧！”