位面小饭馆[美食] 第49节

服务生正好送了一个汤盅来，卓母一边掀盖子一边说：“秋冬干燥，来点滋补的……”
她被清新的梨香扑了一脸，看见汤盅里梨汤的色泽是金黄中带着微微的琥珀色，梨块被煮得晶莹剔透，染上了淡黄色，在汤水中轻轻摇曳。几颗话梅沉浮在汤面上，让人一看嘴里就分泌出津液来。
卓盈看卓母说到一半不说了，急着站起来看：“滋补的什么呀？”
“小吊梨汤。”卓母回过神来，把梨汤盛出来分给大家。
卓盈对小吊梨汤没太大兴趣，煮梨子水而已。等卓母给她盛了一碗，她也没急着喝，坐在椅子上四处张望，看其他菜什么时候上来。
可是一直有一种若有若无的酸甜香气往鼻腔里飘，卓盈低头，看见碗里柔软的梨块浸在浅金黄色的梨汤里，银耳透明舒展，连边缘点缀的一颗话梅也在引诱她。
卓盈立刻凑到碗边喝了一口，立刻瞪大眼睛：“唔！”
看起来稠厚的汁水却是意外的清甜甘醇，还带着一丝一缕明媚的酸，汤汁像丝绸一样滑过舌尖，温润的甜和清新的果香一同涌上来，回味中夹杂着淡淡的梅子清香。
连炖在里面的东西都出色，梨块入口即化，软糯得一抿就不见了，银耳软滑，像条游鱼似的在勺子里轻轻颤动，也吸收了梨子的清香。喝完这一碗，感觉从喉咙到胃都清透了，果然像卓母说的那样温润滋补。
卓母也趁热把一碗都喝干净了，赞道：“这梨汤炖的确实好喝，甜而不腻，清清爽爽的。”
卓盈与有荣焉道：“不止是梨汤！妈，你一会儿就知道了。这家店要是没两把刷子，我能惦记这么久吗？”
紧接着他们又尝到了油爆虾。油爆虾炸的外酥里嫩，油光润滑，连壳都酥了，看起来薄亮透明。
为了滋味更好，油爆虾选用的都是中小型虾，卓盈咬下虾头，直接把整个虾身吃到嘴里，牙齿和舌头互相配合，脸颊一鼓一缩，根本不用上手，不一会就吐出虾壳来。做的好的油爆虾就是如此，虾壳红艳酥脆，一触即脱，不会与虾肉粘连。
卓父吃得更快，他根本就不去壳，连虾肉带壳咯吱咯吱地嚼了咽下肚。
“吃点壳不要紧，还能补钙。”他振振有词，随即下筷如电，卓盈吃一只虾的功夫，他能往嘴里送三只，让卓盈很有压力。
“爸，你不许作弊！我和妈妈两个人加一起都没你吃的快！”眼看着盘子里的油爆虾越来越少，卓盈急道。
“我哪作弊了，这是各凭本事。”虽然这么说，卓父还是放慢了动作，慢悠悠地夹了一只虾，把壳剥了才丢进嘴里。慢品也别有滋味，油爆虾炸
完后进行翻炒，滋味都渗进了虾肉里，虾肉鲜嫩极了，一点都不像炸过的干柴，可见水分都被锁进了虾壳里，而不是在高温中蒸发掉了。
上桌的最后一道菜是卓母要的大份栗子烧鸡。
南荼选用的是饱满金黄的油栗仁，砂锅盖子一掀灿然生光。
秋冬是吃栗子的好时节，光是一捧热乎乎的糖炒栗子，就能让人觉得心里甜甜暖暖的。用了鸡肉来配栗子，栗子吸足了鸡肉的鲜，鸡肉也染上了淡淡的栗子香气，一口咸鲜，一口甜糯，落进胃里，让人油然而生一种幸福感。
栗子在和鸡一起下锅前要先经过油炸，别看栗子小小一个，其实很难熟，不熟就不够软糯，如果不提前处理就和鸡肉一起下锅，鸡肉要陪着栗子多炖上一两个小时，好好的鸡肉也干柴了。
油炸后栗子将熟未熟，炖煮的时候也不会散，后续和鸡一起在汤汁里咕噜上半小时，吃起来依然又糯又绵。
栗子烧鸡还没送来的时候，卓盈还说自己有点饱了，此时一看到色泽鲜亮的鸡块和圆润金黄的栗子仁食欲大振，又拿碗来盛，堆到饭碗里冒出了个尖才停手。
“你刚才不是还说饱了吗？”卓母拆台道。
卓盈厚着脸皮笑嘻嘻道：“我长身体饿的快，刚刚饱了，现在又饿了。”
卓盈是她生的，卓母能不知道她在打着什么小心思吗？卓盈是怕吃得太多，卓母会以晚上吃得够多了为由不给她买惦记的那些小吃。
女儿惦记那几道小吃惦记快一个星期了，卓母都看在眼里，也答应了她会买，她是大人，还能对一个孩子出尔反尔不成？
不过她也没把这话说出口来劝卓盈多吃饭，实际上也根本用不着她劝，卓盈嘴上说着饱了饱了，每道菜一上来她都没少吃，根本就抵挡不住半点诱惑。
眼下卓盈欢欢喜喜地吃着碗里的栗子烧鸡，先吃一个金灿灿的栗子。
栗子的味道就是秋天的味道，是时间酝酿出来的甘甜，用软糯的口感托出了最温柔的香甜。这种甜糯和鸡块的咸鲜一点也不冲突，栗子里增添了一丝肉香，层次更丰富。
感受着栗子在唇齿间被碾磨成糯糯软软的栗子泥，释放出藏在深处的甜香，卓盈的眼睛都幸福到眯起来。
吃饭本身就会带给人幸福。尤其是淀粉和糖分，身体在获取足够能量时，释放出使人愉悦的多巴胺，让人心情大好。
如果吃到好吃的饭，那就是味蕾和大脑的双重享受，幸福感超级加倍！
连吃了三颗栗子，卓盈才去吃鸡肉。卓盈本来是对鸡肉不感兴趣的，谁让学校食堂里翻来覆去的做的那几样菜，不是土豆炖土豆炖鸡，就是胡萝卜炒胡萝卜炒鸡丁。
都快给卓盈吃出心里阴影了。只是看在是南来饭馆的份上，卓盈放了一块进嘴里。
这鸡肉好嫩好鲜！
鸡肉腌制的时候加过蛋清，先煎后炖，变得酥软而不失软嫩，每一次纤维都浸透了浓郁的汤汁，还带着一丝淡淡的栗子清香。再配上一大口米饭，卓盈表示，怎么能这么好吃！学校食堂能不能把南来饭馆的老板绑架走啊！
不止是卓盈，卓父卓母配着这道栗子烧鸡，也都吃了一大碗饭。一砂锅的栗子烧鸡愣是吃得连汤汁都没剩，全用来拌了饭。
回家路上，卓盈抱着从南来饭馆打包的好几袋小吃，雀跃道：“妈，我们下周末还能来吃饭吗？我还有好多菜没尝到。”
卓母摇头道：“周末……不行。”
卓盈愣了：“为什么？你们不也觉得南来饭馆的东西好吃吗？”
只听卓母说：“所以不能等到周末，我们明天就去吃！”
卓盈：“好耶！”
第47章 肉光饼 来一只敲一个，来两只敲一双。……
夜幕降临, 沙漠中的气温下降的很快，包恒一行人立刻找到避风处扎营，升起篝火来。
这应该是今年他们在安金沙漠中的最后一次狩猎行动。
随着气温慢慢降低, 异兽们的活跃程度显著下降, 佣兵行动也受限不少, 比如要携带更多的保暖装备, 更多的汽油，更多的食物, 来抵抗一天比一天低的气温。
这让狩猎的性价比大大降低，危险程度却不断上升，秋冬食物短缺, 处于饥饿状态的异兽可比平时凶猛好几倍。
不久之前包恒所在的小队就遭遇了一群岩狼的袭击，狼群前仆后继, 顶着火力冲破了他们的封锁圈，让不少队员都受了伤。
眼下仔细看看，包恒脸上挂的彩还没好，小队中还少了个熟悉的面孔, 正是他们的队友之一常天磊。
常天磊被一只个头最大的岩狼扑倒, 如果不是及时举起胳膊挡了一下, 岩狼八成会直接咬断他的脖子, 到时候神仙来了也救不了。
可即便队友们及时击毙了扑倒他的岩狼，常天磊的胳膊也血流如注, 一大块皮肉都撕裂了。
队友立即用纱布给常天磊止血, 见出血量太大, 开始考虑要不要用止血带。止血带的止血效果比纱布简单包扎更好，可以彻底阻断血液流向伤口。
副作用则是长时间绑止血带会造成组织损伤，导致截肢。止血带一旦绑上就不能随意松开, 否则伤口处坏死的血细胞会回流到身体的其他部位，造成严重后果。
也正因为一直紧束着，被止血带绑住的部位也会坏死，需要截肢。
可在没有有效医疗条件的安金沙漠中，截肢永远比失血过多死亡好。
时间紧急，他们要立刻做决定。
常天磊意识还清醒，他坚持：“不要用止血带，回第三营地。”
截肢不仅仅意味着身体残缺，也代表他再也做不了佣兵了，他不甘心。
这无疑是个相当冒险的决定，一路上，高又晴都帮忙按着常天磊手臂上的肱动脉，想方设法降低血流出来的速度。
不幸中的万幸，他们在路上并未遭遇意外，在最快时间内赶回了第三营地，让常天磊及时做上了手术。
胳膊保住了，命也保住了，不过还需要长时间的休养。
队友的不幸让整个小队蒙上了一层阴影，随着医疗所内好消息的传来，大家才长舒了一口气。
不过这一回神，都忍不住后怕起来。如果没有第三营地，常天磊只怕凶多吉少，最好的结局也是身体残缺。在天陵城，这样因伤退下来的佣兵并不少见，他们都很清楚，不提心理的落差，只论物质条件，这样的人也活得很艰难。
做完手术的常天磊被天陵城送回去休养了，第三营地医疗资源有限，这些珍贵的资源还要留待给下一个伤者。
包恒的小队没有跟着返程，他们决定完成今年的最后一次狩猎。
篝火升起来后，高又晴拎出一个包裹，那是他们今晚的干粮。
第三营地建好以后，佣兵们的后勤问题得到了很大改善，哪怕还是吃从前的干面饼，现在中间也能夹一片午餐肉了。
此时高又晴取出来放在篝火的烤架上的是一个个掌心大的饼子。两面焦黄，中间似乎还戳了一些孔。
齐玉树凑过来问：“这是什么？”
“肉光饼。”高又晴翻动着饼子，让它们均匀受热，“还有芝麻白糖馅的，你要吃哪种？反正我要吃肉的。”
“我就不能都吃么。”齐玉树很贪心，“这是什么新的后勤储备食物吗？能存放多久？”
“现在这个气温，两三天是能放的。”高又晴对前一个问题避而不答。
饼子被跳跃的火苗炙烤着，香味慢慢飘了出来。肉香伴着面食的麦香扑面而来，这还是二次加工，不敢想象这种馅饼刚出炉的那一秒是多么滚滚的香气袭来。
梁玥笃定道：“这肯定不是后勤所弄来的，南来饭馆买的，是不是！”
她这么一说，其他人
都急了：“烤好没？让我先尝一个。还不行？没烤热？这有什么，反正它本来就是熟的！”
面对不约而同伸过来的几只爪子，高又晴调转过翻动光饼的筷子，来一只敲一个，来两只敲一双。
“不行！没热好之前谁也不许吃！”
大家只好坐得端端正正，围在篝火边等着饼烤好。
因为坐的近，目光又都聚集在这些光饼上，越看越馋。光饼上下两面都被烙得金黄，可以看出明显有一面颜色更深，应该是光饼的下层，已经能看到一层脆壳，上层则更酥一些，撒着几个白芝麻。
简直要流口水了怎么办？！
这光饼能出现在佣兵的食谱里，多亏了南来饭馆扩建后新增加的几个炉子。除了用来烤鸭，烤这种光饼也是更合适。
包肉馅的光饼时，馅儿里肥肉的比例一定不能少，瘦肉加多了非但不香，还会烤焦，影响整个饼的口感。多加些肥肉，在烘烤时全都成化成了肉汁，让光饼外面虽然结成一层酥壳，内里的肉馅依然软嫩多汁。这种变化的口感带来的冲击，才让整个光饼更加美味。
饼子上扎的几个孔洞也不是装饰，而是为了防止烘烤时馅料受热胀出，那就“露馅儿”了。
佣兵们等啊等，终于听到了高又晴一声：“应该好了。自己拿着吃吧，没带那么多筷子。”
梁玥眼疾手快地拿过一个光饼，顾不得还有些烫的温度就往嘴里塞。刚咬下一口就听到一声脆响，是牙齿和外层的酥壳接触的声音。她这个是肉光饼，馅儿是五花肉和葱花，烤热后有种豪迈的肉香。细细咀嚼，肉馅的脂香和酥脆的饼皮充分融合，虽然出炉时就烤过一次，现在又重新加热，吃在嘴里仍能感受到肉光饼那鲜嫩多汁的肉质。
一个不大的光饼吃完，满口留香。梁玥马不停蹄的奔向下一个。
几个队友都在通过光饼上的孔洞猜馅料种类，包恒只是随意拿了一个。一共就两种，光饼也不大，总会吃到的。
高又晴是对的，还是热乎乎的光饼好吃，送到嘴边，酥脆的外壳应声而裂。嗯，是炭火烤的。包恒判断道，油煎和炭火烤出来的食物是两种风味，稍微仔细留意就能发现辨认出。
舌尖接触到馅料，谜底终于揭晓。他这个是芝麻白糖馅儿的。白糖加的不多，不会让人觉得腻，而且早已在热度的入侵中变成了一层薄薄的、光亮的、流淌着的糖汁，带着芝麻的醇香。
外围软韧的面饼十分耐嚼，掺上了芝麻白糖的甜香，就这样一直嚼一直嚼，直到整个人都被麦香味和温柔的甜味包裹起来。
光是看着咬开的光饼在手里冒着热气，呼吸着凉意越来越重的的空气，再吃一口热烫的光饼，就有一种满足感油然而生。包恒总觉得这种饱足和幸福不只来自胃，还来自心里。
日子也是好起来了，在荒郊野地竟然也能吃上南来饭馆的美食。
几人一边吃着热腾腾的光饼一边想着，除去常天磊受伤这场变故，今年一切仿佛都在向着好的方向发展。
整个年度，即使在危险的异兽繁殖期，天陵城评估的兽潮风险也一直是让人安心的绿灯。消灭的异兽虽然比往年多，可佣兵的死伤率却低了不少。